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食品廠無塵車間內部功能區域劃分
來源:本站 時間:2015-07-20 14:15:15

      

       食品生產車間在生產過程之中會產生大量的熱量、蒸汽、面粉粉塵、廢氣、廢水等導致車間內空氣混濁的污染源,因此,大型食品生產車間必須要保持良好的凈化通風環境,也就是要建造成無塵車間,以保正食品廠房內空氣流通、干爽,這樣會降低食品在制作過程中微生物、沉降菌超標等,也可以改善工作人員日常工作環境的舒適度,做到人性化工廠管理。

       許多食品生產車間并不一定是嚴格要達到潔凈室車間的環境要求,一般食品廠會根據生產線的生產流程將車間功能區分開,以更好的控制室內環境。例如原料區、攪拌區、蒸煮區可以劃為一塊,攪拌區、蒸煮區的環境相對較熱,因此,排風及送風工程相對重要。烘烤區可以獨立一區,設置獨立的送排風系統。成品區、包裝區、包材、QC等應當設為有相應潔凈度等級的潔凈室區,潔凈區應當配套獨立的空氣凈化工程系統。這樣的科學分布生產功能,可以有效的降低廠房投資及運行成本。


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